家庭自制炒米

做法和原料都很簡(jiǎn)單，需要原料：免淘洗大米或者糙米做法，鍋中不放油，放入大米用中小火干炒，不停的用鏟子翻炒；直到把米炒成褐色，米就炒好了。

炒好的米用途多多，在炒米里倒入開(kāi)水泡一會(huì)兒，就是炒米茶。

再來(lái)做碗炒米粥吧，在鍋中煮一鍋清水，放入炒好的米燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火將粥熬至稠。注意：炒好的米要晾涼后再煮粥，不然容易糊湯。炒過(guò)的米會(huì)向普通的米那樣可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平時(shí)熬粥少放一些。